1 κιλό φασόλια μαυρομάτικα φρέσκα
2 μεγάλες ντομάτες
3 αγγουράκια
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
Αλάτι, πιπέρι
Χυμό απο 1 μεγάλο λεμόνι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φασόλια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό Προσοχή, δε χρειάζεται να βράσουν πολύ αλλα να είναι λίγο τραγανά. Αφήνουμε τα φασόλια να κρυώσουν και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τα αγγουράκια και τα κρεμμυδάκια. Σε μια μεγάλη γαβάθα ανακατεύουμε τα φασόλια με τα λαχανικά, προσθέτουμε το λάδι, το λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου